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      酸菜燉肉
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      酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份,富含維生素c、氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養物質,由于酸菜采用的是既干凈又衛生的儲存方法,所以含有大量的可食用營養成分,浸制的過程能產生天然的植物酵素,有保持胃腸道正常生理功能之功效。
      菜譜簡介:酸菜白肉是以酸菜和豬五花肉為主要食材的東北菜,口味酸辣,營養價值豐富。操作簡單,容易上手。
      材料:大自然酸菜、豬五花肉、粉絲、海米、干辣椒
      做法:1、把蔥姜,八角,桂皮,花椒辣椒,香葉小茴香放進調料包里,加適量清水,放入洗凈的五花肉,加料酒,鹽,大火燒開后撈凈浮沫,轉中小火煮熟后晾涼切薄片備用。
      2、酸菜洗凈切細絲擠凈水分。熱鍋上油,油熱后下紅椒絲煸香,倒入酸菜絲炒至出香味。
      3、加入步驟1里煮肉的湯水,大火煮10分鐘左右。
      4、再加入切好的五花肉片,繼續煮5分鐘后,加胡椒粉調味,撒上紅椒絲起鍋即可。

      小貼士:常見的有白菜、芥菜、包菜等;因原料的不同有各種不同的品種,各品種的口感差異較大。在中國東北和中國北方地區一般專指以白菜為原料的酸菜

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