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      四海八荒的人們都應該知道的“野菜”小知識~
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      野菜是指自然生長的未經廣泛人工栽培的可食用草本或木本植物,一般春季食用較多,具有獨特風味。野菜可作為鮮菜用來生食涼拌、炒食蒸煮、配菜做湯,也可用來曬干菜、制酸菜、腌咸菜等。

      食用野菜需要注意的那些事兒

      01 野菜和栽培蔬菜一樣,營養成分豐富,但影響會有差異。食用野菜重在嘗鮮,難以滿足人體所有的營養需求,應注重食物多樣性和膳食平衡,不宜多吃。

      02 野菜采摘要注重新鮮,不認識、不熟悉的野菜不采、不吃,衛生環境較差的區域及公路周邊的野菜也不要采摘。生食野菜應清洗干凈,對不宜生食的野菜,需要經浸泡、蒸煮、烹調等處理。

      03 野菜生產經營者應嚴把原料關,嚴禁生產經營有毒有害野菜,同時保證原料新鮮安全,采用合理的貯藏條件、加工及烹調工藝。野菜生產企業應保證產品符合相關食品安全標準要求并出廠檢驗合格。

      04 我國野菜資源相對豐富,但應注重資源可持續利用,避免大規模采摘,影響甚至破壞環境和生態平衡。

      05 如食用野菜發生食物中毒要及時就醫,保存好相應證據;對涉及的食品生產經營單位可以撥打12315或12331投訴舉報。(來源 | 國家食品藥品監督管理總局)


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